Tærte

Denne skønne rabarbertærte er bagt med en mørdejsbund hvorpå der er lagt et lag frangipane. Frangipane er en blød remonceagtig masse der baseres på mandelmel eller lignende. Jeg har i…

Det her er én af den slags desserter hvor salt og sukker går hånd i hånd i en rigtig lækker kombination. Hvis du har prøvet at lave en traditionel cheesecake…

For et par uger siden – efter en dejlig tur til London – fik jeg lavet en portion mincemeat. Mincemeat er det dejlige fyld der bruges i Mince Pies, som…

Én af mine helt store favoritter når det gælder sommerkager er den klassiske jordbærtærte. Den, hvor bunden er en mazarinbund, og cremen er en klassisk hjemmerørt vaniljecreme. Og så skal…

Af alle havens bær så indtager hindbær klart førstepladsen hos mig som alletiders favoritbær. Det overhaler både jordbærrene, de amerikanske blåbær, solbærrene – og alt det andet. Ja, jeg er…

Hos os skydes nytåret i år ind med små lækre blåbærtærter med hvid chokolade ganache til dessert. De små elegante desserttærter pensles nænsomt med spiseligt guldstøv og pyntes af med…

En galette er en slags rustik version af den klassiske mørdejstærte. Rustik, fordi den laves med en kant der bare foldes op omkring fyldet, så det ser lidt tilfældigt ud.…

Jeg var én af dem der for snart en hel del år siden elskede Twin Peaks. Det var sådan lidt mystisk, crazy og underligt, og passede fint ind i tiden.…