Svinekød

Quicke Lorraine (eller „fransk tærte med flæsk og ost‟) er rigtig sommermad i mine øjne. En skøn ret, der ikke behøver at tage frygtelig lang tid at tilberede. Denne version…

Første gang jeg smagte porchetta var en sommeraften i Frascati udenfor Rom. Vi købte det som en slags street-food, og det blev serveret helt simpelt bare med et stykke italiensk…

Indbagt skinke er godt nok en rigtig 90’er klassiker. Måske er der andre end mig der kan huske den…….? Det er ikke ret tit vi får retten længere, men den…

For mange år siden, mens jeg læste på universitetet, boede og arbejdede jeg 6 måneder i Rom. Det var et trainee ophold, som var en del af min uddannelse. Jeg…

Selv om vi får meget forskelligt mad her i huset, så er der bare nogle gamle travere vi altid vender tilbage til. Frikadeller. Need I say more? De der skønne…