Kræmmerhus med flødeskum

Vi har atter dykket dybt ned i arkivet, hvor alle de gode gamle mormorretter gemmer sig. OK, altså, retter som jeg husker fra min barndom. Ikke at jeg er mormor. Altså 🙂

Da jeg var barn fik vi altid aftenkaffe. Det var måske fordi vi spiste tidlig aftensmad i forhold til hvad vores familie gør i dag, men altså aftenkaffen indeholdt altid et madelement af en slags. I dag får vi typisk bare en kop te om aftenen uden noget til, men det var altså ret uhørt i mit barndomshjem.

Aftenskaffen kunne bestå af en ostemad, men ofte var det også noget sødt. Kræmmerhus med flødeskum var mest en weekend ting, men det var noget der så ville være blevet serveret til aftenkaffen. Jeg tror nu nok at min mor købte kræmmerhusene færdige, men det er ikke rigtig noget man ser i butikkerne i dag, så vi må bage dem selv. Og det bliver de da bestemt heller ikke ringere af! Kræmmerhusene fyldes helt traditionelt med flødeskum og en klat rød gelé på toppen, men man kunne sagtens modernisere dem lidt med f.eks. friske bær.

♡ Tak fordi du læste med på Hverdagsro.dk ♡

Du kan altid blive opdateret på de sidste nye opskrifter fra bloggen på FACEBOOK og på BLOGLOVIN

Hvis du har spørgsmål eller kommentarer til opskriften, er du meget velkommen til at stille dem i kommentarfeltet under opskriften.

2 fra 2 stemmer

Udskriv opskrift

Kræmmerhus med flødeskum

- en skøn kage dessert fra mormorskuffen

Køkken Dansk

Antal 16 stk

Forfatter Hverdagsro.dk

Ingredienser

Kræmmerhus:

• 3 æg
• 170 g sukker
• 150 g mel
• 0,5 dl vand

Fyld:

• 2,5 dl piskefløde
• Lidt gelé (f.eks. ribs eller vindrue gelé)

Sådan gør du

1. Pisk æggene lyse.
   

2. Tilsæt sukkeret til æggene lidt ad gangen, og vend til sidst nænsomt vand og mel i dejen. Dejen vil være som en lidt tyk pandekagedej.
   

3. Smør dejen ud på en bageplade med bagepapir på. Du skal smøre den ud i tynde cirkler med en diameter på ca. 12 cm. Der går ca. 1 god spiseskefuld dej til hver cirkel. Tip: tegn 4 cirker op på bagepapiret, og vend "tegnesiden" nedad.
   

   

4. Bag dem ved 200 grader i ca. 5 minutter til de har fået lidt farve i kanten.
   

   

5. Form hurtigt de varme kager til kræmmerhus, og stil dem i  et glas til de er blevet stive. Når du former dem skal den side der vender opad under bagningen blive til ydersiden af kræmmerhuset.
   

6. De kolde kræmmerhus fyldes med nypisket flødeskum og pyntes på toppen med en lille skefuld rød gelé.