English Scones

I dag fik vi sendt ældstebarnet afsted på 3 ugers sprogskole i Oxford. Tænk, at skulle tilbringe så lang tid i den skønne engelske by; det bliver helt fantastisk for hende! Det er efterhånden en del år siden jeg selv var i Oxford;  det var i slut 90’erne. Firmaet jeg arbejdede for dengang havde europæisk hovedkontor i Oxford, så i nogle år kom jeg der ret ofte. Det er en fantastisk smuk gammel by, og at få lov til at snuse til universitetsmiljøet indefra må være helt fantastisk.

I dagens anledning har vi bagt English Scones! Efter sigende skal de ikke bare spises varme, men også smøres bid for bid. Dvs. man skærer sin scone over, og smører så enten smør eller clotted cream på og dernæst marmelade, men altså kun på den bid man skal spise. Herefter gentages processen for næste bid. OK, det er noget jeg har læst mig til – det bliver spændende at høre fra Oxford eksperten om det passer 🙂  Det er ikke så let at få fat i clotted cream herhjemme, men med lidt god vilje kan det godt erstattes af mascarpone (enhver brite vil garanteret være meget uenig! Sorry!)

Men her kommer opskriften i hvert fald!

Tip: I mange år troede jeg at de udtaltes “skåunes”. Det gør de så ikke. Skal man være helt korrekt britiske hedder de vist “skån’s” hvor å’et udtales som når man siger “årh” med et kort å. Så lærte vi det 🙂

Opskrifter på andre lækre boller:
Brigsteds boller
Gulerodsboller

 ♡ Tak fordi du læste med og velbekomme ♡

Udskriv opskrift

English Scones

Køkken Engelsk

Forb. tid 15 minutter

Tilb. tid 10 minutter

Samlet tid 25 minutter

Antal 6 stk

Forfatter Hverdagsro.dk

Ingredienser

• 4 dl mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 50 g margarine stuetemperatur
• 1,5 dl madlavningsfløde

Sådan gør du

1. Bland mel, bagepulver og salt.
2. Tilsæt margarine, og ælt det sammen.
3. Tilsæt fløde (gem lidt til pensling), og saml dejen til dejen er smidig.
4. Rul dejen ud i ca. 2 cm. tykkelse, og stik sconsene ud enten med et glas eller en rund udstikker. de skal have en diameter på ca. 6-8 cm.
5. Pensl hver scone med fløde.
6. Bages ved 225 grader i ca. 10 minutter til de er blevet lysebrune.
7. Spises lune med smør eller clotted cream, og rød marmelade.