Hverdagsro holder en lille pause henover sommeren med madplaner. Sommerferie er til sjov, spas og plads til at være impulsiv – så vi vender stærkt tilbage med de ugentlige madplaner igen til august, hvor hverdagens struktur for de fleste igen skal på plads.
Søndagens opskrift: Ananas slaw
Man kan aldrig få for mange opskrifter til lækkert tilbehør til sommerens grillmad. Kan man? Når det gælder slaws, så er den mest kendte herhjemme nok coleslaw. Den traditionelle coleslaw er også super dejlig og et skønt tilbehør til masser af retter, men faktisk kan man lave et hav af andre slaws. Og skeler man lidt til det amerikanske køkken – og ikke mindst fra sydstaterne – så støder man faktisk på virkelig mange lækre slaw opskrifter.
Du får her opskriften på en fantastisk lækker ananas slaw. Den passer fortrinligt som tilbehør til diverse grill retter, men vil også gå fint til f.eks. en karbonade eller et stykke stegt kylling. Tilsæt gerne lidt finthakket chili eller jalapeno, hvis du vil give den lidt bid.
Rigtig god fornøjelse!
LÆS OGSÅ:
Opskrift på klassisk coleslaw
Opsrkift på Arkansas slaw
♡ 1000 tak fordi du læser med på Hverdagsro ♡
Du kan altid blive opdateret på de sidste nye opskrifter fra bloggen på FACEBOOK og på BLOGLOVIN
Ananas slaw
Ingredienser
- 2/3 spidskål (ca. 3 håndfulde når det er snittet)
- 1/3 rødt spidskål eller rødkål (ca. 1 håndfuld når det er snittet)
- 1/2 frisk ananas
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 1 bundt radisser
Dressing:
- 1 dl olivenolie
- 3 spsk limesaft
- 1 spsk eddike (jeg brugte rabarbereddike)
- 1 spsk akacie honning
- salt, peber
Sådan gør du
-
Snit spidskål fint. Radisserne skæres i tynde skiver, ananas i mindre tern, og persillen snittes groft. Bland det hele i et fad.
-
Bland alle ingredienserne til dressingen og hæld det over din slaw. Mix godt (tip: det gøres lettest med et par rene hænder)
-
Sæt din slaw i køleskab i 10-30 minutter og server.
-
Smager fantastisk til f.eks. grillmad.