Vi spiser faktisk vældig meget salat hjemme i vores familie. Salat er et lækkert sundt alternativ til mange af de gamle retter, hvor man førhen automatisk ville have serveret kartofler, pasta eller ris til. Man skal bare sørge for at have nok “fylde” i salaten til at man kan blive mæt.
Vi lavede denne græske salat med kikærter forleden, og serverede den med farsspyd, der var lavet med en fedtfattig oksefars der var blandet op med oregano, hvidløgssalt og sort peber, og så ellers stukket på grillspyd, rullet i rasp og trykket en anelse flade. Det smagte fantastisk og kan bestemt anbefales!
♡ Tak fordi du læste med på Hverdagsro.dk ♡
Du kan altid blive opdateret på de sidste nye opskrifter fra bloggen på FACEBOOK og på BLOGLOVIN
Hvis du har spørgsmål eller kommentarer til opskriften, er du meget velkommen til at stille dem i kommentarfeltet under opskriften.
Græsk salat med kikærter
- lækkert tilbehør til f.eks. frikadeller, græske farsspyd, grillmad osv.
Ingredienser
- 1 ds kikærter
- 10-12 cherrytomater
- 1 peberfrugt
- 0,5 agurk
- 1 rødløg
- 200 g feta (helt stykke)
Marinade til kikærterne:
- 4 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- salt, peber
Inden servering:
- frisk persille
Sådan gør du
-
Hæld væden fra kikærterne, og bland dem med marinaden af citronsaft, olivenolie, salt og peber. Lad blandingen trække en halv times tid.
-
Hak grønsagerne, og bland dem med de marinerede kikærter incl. marinaden.
-
Bræk fetaosten i rustikke "klumper" der blandes i salaten.
-
Drys med hakket persille lige inden servering.