Citronfromage

Min mands absolutte yndlingsdessert er citronfromage. Det er ikke noget jeg tidligere har lavet så tit, da jeg i lang tid havde husblas-fobi, efter at have haft et par husblas kiks et par gange i træk…… Men, nu går det faktisk meget godt igen. Det er jo ikke specielt vanskeligt at bruge husblas, og hvis man følger opskriften så plejer det at lykkes helt fint!

Citronfromage er sådan en rigtig old school dessert. Jeg syntes da jeg var yngre at det var sådan lidt kedelig og halv gammeldags en dessert, men faktisk tror jeg altså aldrig den går helt af mode.

Man kan i denne opskrift sagtens udskifte citron med lime, appelsin eller blodappelsin (det kunne være rigtig flot tror jeg).

Andre lækre desserter med citron:
Citron marengs tærte
Gulerodskage med lækker syrlig frosting

♡ Tak fordi du læste med og velbekomme ♡

Udskriv opskrift

Citronfromage

Antal 4 pers.

Forfatter Hverdagsro.dk

Ingredienser

• 5 blade husblas
• 4 æg
• 5 spsk sukker
• 1 tsk reven citronskal
• 0,5-1 dl. citronsaft
• 1 dl. piskefløde
• evt. lidt piskefløde til pynt

Sådan gør du

1. Star med at lægge husblas i blød i koldt vand.
2. Del æggene, og pisk æggeblommerne med sukker. Det skal blive til en lys og let æggesnaps.
3. Tilsæt revet citronskal og citronsaft til æggemassen.
4. Vrid husblassen (der gerne skulle være blevet helt blød nu), og put det i en gryde. Varm op ved svag varme til husblassen er smeltet, og rør den i æggesnapsen.
5. Stil på køl indtil massen er halvstiv.
6. Rør den igennem med en dejskraber, til der ikke dannes klumper.
7. Pisk æggehviderne helt stive, og fold dem i æggeblandingen med en dejskraber.
8. Pisk 1 dl. piskefløde til skum, og vend også dette i fromagen.
9. Nu kan du hælde den på de glas fromagen skal anrettes i, og det sættes på køl i minimum 1 time.
10. Pynt evt med flødeskum (jeg gør det sjældent da der jo er fløde i fromagen), en skive citron og/eller lidt frisk mynte.